PLANOLES · RIPOLLÈS · CATALUNYA
Vino blanco de montaña
Nuestra dedicación es paciente, como la tierra que espera la lluvia.
Tenemos la pasión de la cepa de uva,
que crece con mejor sabor cuando se debe esforzar por cada gota
de agua en un entorno exigente y de altura.
El Celler
Maria Martí
Situados en Planoles, en el paisaje montañoso del Ripollès a 1.200 metros de altitud y rodeados por el Puig de Dòrria, el Collet de les Barraques y el Puigmal, iniciamos en 2018 un proyecto familiar de viticultura de altura. Con casi una hectárea de viñedo en régimen ecológico, hemos recuperado antiguas zonas de pastos de vacuno.
Nuestros viñedos se encuentran junto a la finca familiar, Cal Tià, punto de encuentro y reunión.
DESDE 2018
Un proyecto de viticultura lleno de historia
Nos enorgullecemos de trabajar estas tierras y de rendir tributo al pasado, al trabajo no reconocido de mujeres y hombres de montaña, como la abuela materna, Maria Martí de Queralbs, pastora de joven, mujer firme e incansable, que con su constancia y amor hizo de su vida el mapa y el camino para las nuevas generaciones.
Nuestro vino blanco: Garnacha blanca - Riesling
PLANOLES · RIPOLLÈS · ECOLÓGICO · 11,5% · 750 ml
Elaboración
Las uvas de las variedades Garnacha blanca y Riesling provienen de los viñedos propios de montaña situados en Planoles y cultivadas en régimen ecológico. Por esta primera vendimia, la producción se limitó a 1.710 kg de Garnacha blanca y 686 kg de Riesling. Toda la uva se vendimió manualmente con cajas de 12 kg el día 15 de octubre, con una maduración y estado sanitario óptimos. Esmerado trabajo con lías finas después de la fermentación, realizada en depósito de acero inoxidable. El vino se clarificó y filtró el pasado 2 de enero antes de embotellar.
Características sensoriales
Color amarillo pálido con iridescencias verdes, intenso aroma floral con presencia de frutas blancas y cítricos. Sutiles notas exóticas con aromas de sotobosque. Boca fresca y viva con un paso elegante, sedoso y con una agradable persistencia.
Maridaje
Vino blanco perfecto para acompañar carne blanca, quesos, foie y todo tipo de pescado y arroces. Excepcional para maridar con sushi.
24,90€
PRECIO POR BOTELLA · SE VENDE EN CAJAS DE 6 UNIDADES
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VINO BLANCO DE ALTITUD DE EXPRESIÓN AROMÁTICA, GARNACHA BLANCA Y RIESLING
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